Las crisis globales superpuestas han generado importantes alteraciones en el comercio y los precios de los alimentos. Consecuencia directa de esta situación es la quiebra del derecho a la alimentación, especialmente en África subsahariana y el Sahel, afectando a países como Senegal.
El derecho a la alimentación adecuada se ejerce cuando una persona tiene acceso físico y económico en todo momento a una alimentación apropiada o a medios para obtenerla. Para ello, una dimensión clave es que las cantinas escolares ofrezcan un equilibrio entre nutrientes y calorías, así como una cantidad adecuada de verduras, hortalizas y frutas.
En esta línea, CIDEAL pone en marcha una campaña para sensibilizar sobre el derecho a la alimentación y su papel determinante en el desarrollo humano infantil, como parte del proyecto “Promoción del derecho a una alimentación de calidad para niños y niñas escolarizados de seis comunidades de la comuna rural de Gandiol (Senegal)”, ejecutado por CIDEAL con la financiación de la Junta de Castilla y León.
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Desde CIDEAL trabajamos para reforzar la seguridad alimentaria y promover el derecho a la alimentación, especialmente en la región del Sahel. Apostamos por la innovación y las tecnologías como aliadas imprescindibles para la mejora de la productividad y eficiencia agrícola, la recuperación de tierras degradadas o la práctica de la agricultura ecológica.
