CIDEAL publica estudios, libros especializados y manuales sobre cooperación internacional para el desarrollo desde que fue creada a comienzos de los años ochenta. Para ello integra dentro de su estructura un sello editorial con el que da a conocer tanto investigaciones propias como trabajos de otros expertos del sector. Asimismo, en 1993 se hizo cargo de la edición en castellano del “Informe sobre el Desarrollo Humano” de Naciones Unidas de ese año. Hasta la fecha ha publicado más de cincuenta títulos, algunos de los cuales se han convertido en obras de referencia en su especialidad.

CIDEAL cuenta también con varias revistas electrónicas de amplia difusión en el sector de la cooperación, que incluyen artículos especializados, análisis, reportajes y entrevistas. Aquellos autores o instituciones interesados en publicar libros monográficos o artículos en CIDEAL pueden enviar sus textos a la dirección comunicacion@cideal.org. Un consejo editorial interno analiza las propuestas recibidas en función de su calidad y de su relación con las áreas de actividad prioritarias de la organización.